Im Strandhaus Güstrow wurde eine moderne Küchenlösung realisiert, die auf Effizienz, Hygiene und kurze Wege setzt. Alle Möbel und Geräte wurden auf Betonsockeln platziert, was die Reinigung deutlich vereinfacht und die Langlebigkeit erhöht.
Die gesamte Kühltechnik ist an eine zentrale Kälteanlage angeschlossen – das sorgt für eine angenehm ruhige Arbeitsatmosphäre in der Küche und reduziert gleichzeitig den Energieaufwand, da die Kältemaschinen außerhalb der heißen Küchenumgebung arbeiten.
Für die Zubereitung wurde auf leistungsstarke Kochgeräte der Firma EKU gesetzt, darunter ein Lavasteingrill und ein moderner Induktionsherd. Direkt gegenüber sorgen Kühl- und Tiefkühltische für kurze Wege und effizientes Arbeiten.
Eine halbhohe Wand trennt den Pizzabereich optisch und funktional ab. Hier steht ein Kühltisch mit Granitplatte für die professionelle Pizzavorbereitung bereit.
Auch im Servicebereich wurde durchdacht geplant: Im Tresenbereich sind Kühltheke, Tiefkühlung und eine Spülmaschine mit integriertem Korblagersystem kompakt untergebracht. In der Kaltausgabe ermöglichen versenkte Kühlwannen die attraktive Präsentation von Platten und Schüsseln.
Ein durchgängig schlüssiges Konzept – geplant und umgesetzt von New Gastroline.
