Die Senfmühle Schlemmin ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber handwerklich hergestellter Senfspezialitäten. Ob süß, würzig, fruchtig oder extrascharf – die Vielfalt an Sorten entsteht mit viel Sorgfalt, Erfahrung und Experimentierfreude.
Um die Produktionsprozesse und Lagerstruktur nachhaltig zu verbessern, wurde New Gastroline mit der Planung und Umsetzung einer optimierten Arbeitsumgebung beauftragt. Im Zentrum stand die Schaffung großzügiger, robuster Arbeitsflächen, die die vielfältigen Herstellungsschritte effizient unterstützen.
Zum Einsatz kamen großflächige Edelstahl-Arbeitsplatten, die durchgehend montiert wurden und eine komfortable sowie hygienische Verarbeitung ermöglichen. In die Planung integriert wurden Spülbecken an funktionsgerechten Positionen, um Reinigung und Zwischenarbeitsschritte nahtlos einzubinden.
Besonderes Augenmerk galt dem Thema Lagerung und Organisation: Geschlossene Edelstahlunterbauten mit maßgefertigten Schubladenelementen bieten nun deutlich mehr Stauraum für die Vielzahl an Senfsorten – übersichtlich, leicht zugänglich und ergonomisch platziert. Das reduziert Suchzeiten und erleichtert den täglichen Arbeitsablauf spürbar.
Als funktionale Erweiterung wurde ein SelfCookingCenter SCC 61 von Rational eingebaut. Dieses kompakte, multifunktionale Gerät dient der thermischen Vor- und Zubereitung verschiedenster Produktionskomponenten – eine wertvolle Unterstützung im handwerklichen Alltag.
Mit dieser Ausstattung verfügt die Senfmühle Schlemmin nun über eine praxisorientierte, moderne Arbeitsumgebung, die handwerkliche Qualität, Effizienz und Ordnung ideal verbindet.
New Gastroline bedankt sich für das Vertrauen und freut sich, mit dieser Lösung zur Weiterentwicklung eines liebevoll geführten Spezialitätenbetriebs beigetragen zu haben.
