Im Rahmen des Umbaus der Rostocker Schwimmhalle wurde ein modernes Bistrokonzept entwickelt, das trotz begrenzter Fläche höchste Funktionalität bietet.
New Gastroline konzipierte eine kompakte, leistungsstarke Küchenausstattung, die optimal auf die Anforderungen eines publikumsstarken Schwimmbadbetriebs zugeschnitten ist.
Kernstück der Zubereitung bildet ein MerryChef Schnellgarsystem, das durch die Kombination von Mikrowelle und Heißluftbackofen Speisen in kürzester Zeit auf den Punkt bringt – ideal für die schnelle Ausgabe warmer Gerichte. Ergänzt wird das Konzept durch eine Aufsatzkühlvitrine, die eine frische, individuelle Fertigung von belegten Brötchen und Salaten direkt vor dem Gast ermöglicht.
Das Ergebnis: Effiziente Abläufe, zufriedene Gäste und ein Bistro, das Funktionalität und Frische sichtbar vereint.
