Nur wenige Minuten von Berlin entfernt wurde im Karls Erlebnisdorf Elstal eine weitere kulinarische Attraktion eröffnet: die neue Waffelmanufaktur, deren Spezialität – wie könnte es anders sein – Erdbeerförmige Waffeln sind.
New Gastroline durfte bei der Realisierung dieser charmanten Idee mitwirken und sorgte für die technische Ausstattung der neuen Produktionsküche. Entstanden ist eine helle, moderne und einladende Manufaktur, die ganz im Stil von Karls Erlebniswelt gestaltet wurde – detailverliebt, durchdacht und mit einem Augenzwinkern.
Im Zentrum stehen 12 Neumärker Waffeleisen, die das Backen der unverwechselbaren Erdbeerwaffeln ermöglichen. Für perfekte Lagerbedingungen sorgen speziell angepasste Kühltische von CoolCompact in Sonderhöhe – abgestimmt auf die Arbeitsprozesse in der Manufaktur.
Der dazugehörige Spülbereich wurde mit einer Hobart-Spülanlage ausgestattet, bestehend aus leistungsstarken Gläser-, Geschirr- und Besteckspülmaschinen. Letztere stammt vom Hersteller Dörr und sorgt – ebenso wie die übrigen Geräte – für eine spürbare Arbeitserleichterung im laufenden Betrieb. Die effizienten Abläufe ermöglichen es dem Team, sich voll und ganz auf die Waffelkreationen zu konzentrieren.
Mit dieser Ausstattung entstand eine funktionale und gleichzeitig erlebnisorientierte Manufaktur, die ideal in das Gesamtkonzept von Karls Erlebnisdorf passt – regional, kreativ und für hohe Besucherfrequenzen konzipiert.
New Gastroline bedankt sich herzlich bei Herrn Robert Dahl und seinem Team für das Vertrauen und die inspirierende Zusammenarbeit – erneut ein gelungenes Projekt im Zeichen der Erdbeere!
