Die Fleischerei Ledder GmbH steht seit vielen Jahren für Qualität, Handwerkskunst und kundenorientierten Service. Neben klassischer Fleischverarbeitung bietet der Betrieb einen stark gefragten Partyservice – ein wachsendes Geschäftsfeld, das neue Anforderungen an die Küchenkapazitäten und Prozesse stellte.
New Gastroline übernahm die umfassende Neugestaltung und technische Modernisierung der bestehenden Küche – unter Berücksichtigung räumlicher Gegebenheiten, Produktionsvolumen und der gewünschten Arbeitserleichterung.
Ziel war es, eine leistungsfähige Lösung zu schaffen, die traditionelle Handwerkskunst effizient unterstützt. Ergebnis ist eine hochmoderne Produktionsküche, ausgestattet mit zukunftsweisender Technik, die platzsparend, pflegeleicht und zeitsparend arbeitet. Sämtliche Komponenten wurden praxisorientiert geplant – bis hin zu abgestimmten Kochmengen.
Im Zentrum der neuen Ausstattung steht ein leistungsstarker Kochblock aus VarioCookingCentern von Rational. Diese Multifunktionsgeräte ermöglichen ein präzises, schnelles und energieeffizientes Arbeiten – unabhängig davon, ob kleine Chargen für den Ladentresen oder große Mengen für den Cateringbereich benötigt werden.
Die Verbindung aus innovativer Technik und praxisgerechtem Layout schafft ideale Bedingungen für gleichbleibend hohe Qualität, reduzierte Arbeitsbelastung und maximale Flexibilität – eine Investition in die Zukunft des Betriebs und in den täglichen Komfort der Mitarbeitenden.
Wir danken der Fleischerei Ledder GmbH für das Vertrauen in unsere Expertise und freuen uns, zur technischen Weiterentwicklung eines erfolgreichen Handwerksbetriebs beigetragen zu haben.
