Die Gemeinnützige Werk- und Wohnstätten GmbH (GWW) unterstützt Menschen mit Behinderung auf ihrem Weg in Ausbildung und Beschäftigung. Für die Betriebsstätte Torgelow/Ückermünde durften wir von New Gastroline die Kantine vollständig modernisieren und damit einen Beitrag zu mehr Effizienz und Barrierefreiheit leisten.
Entstanden ist eine helle, freundliche und funktionale Ausgabe-Anlage, individuell geplant durch unser Team unter der Leitung von René Reichel und umgesetzt in Sonderbauweise. Herzstück ist eine zentrale Bainmarie mit Zu- und Ablaufanschluss, die sowohl optisch als auch funktional ideal in das Raumkonzept passt.
Für die Zubereitung und Regeneration von Speisen sorgt ein SelfCookingCenter SCC61 von Rational – intuitiv bedienbar und ideal für den täglichen Kantinenbetrieb. Ergänzt wird das System durch ein mobiles Induktionsfeld, das flexibel einsetzbar ist – z. B. für kleinere Menüs oder Veranstaltungen.
Auch die Reinigung wurde durch den Einbau einer Winterhalter UC-L Untertischspülmaschine optimiert – leise, energiesparend und benutzerfreundlich. Die benötigte Kühltechnik stammt von CoolCompact, darunter Kühltische und Schränke für frische und gekühlte Lagerung.
Ein besonderes Detail: Ein Konfiskatkühler im Außenbereich ergänzt das Hygienekonzept und trägt zum reibungslosen Entsorgungsprozess bei.
Alle verbauten Geräte und Möbelelemente sind leicht zugänglich, intuitiv zu bedienen und barrierearm – speziell abgestimmt auf die Bedürfnisse der Menschen, die in der Küche mitwirken. Die neue Ausstattung erleichtert nicht nur die tägliche Arbeit, sondern unterstützt auch die berufliche Förderung der Mitarbeitenden auf sinnvolle Weise.
New Gastroline bedankt sich herzlich für das Vertrauen der GWW und freut sich, einen Beitrag zur inklusiven Arbeitswelt geleistet zu haben.
