Ein Krankenhausaufenthalt ist selten einfach – ob als Patient, Angehöriger oder medizinisches Personal. Umso wichtiger ist es, zwischendurch Raum für Entspannung und Genuss zu schaffen. In der Uniklinik Rostock entstand daher auf Initiative der Klinikleitung und mit umfassender Unterstützung von New Gastroline eine moderne Cafeteria, die Funktionalität und Wohlfühlambiente vereint.
Ziel war es, die bisherige Essensausgabe in einen einladenden Treffpunkt mit Live-Cooking, Selbstbedienung und Kiosk-Verkauf zu verwandeln. Unter der Leitung von Planungsleiter René Reichel analysierte unser Team vorab alle Betriebsabläufe und Nutzerbedürfnisse – von Patienten über Besucher bis zum Klinikpersonal.
Herzstück der neuen Küche ist ein modernes Technikpaket von Rational: Ein SelfCookingCenter 101 und ein VarioCookingCenter 112 sorgen für höchste Effizienz und Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Ergänzt wird die Küche durch Induktions-Woks und Bräter von Scholl, die das frische Zubereiten von Speisen im Gästebereich ermöglichen.
Für den reibungslosen Ablauf im Spülbereich sorgen leistungsfähige Geräte von Winterhalter – darunter die Modelle PT-M und UC-L für unterschiedliche Anwendungsbereiche.
Im Bereich der Selbstbedienung wurde eine moderne Getränkestation sowie eine Kombination aus Warm-/Kühltheke mit eingelassenen Bainmaries und Kühlwannen installiert – kompakt, hygienisch und benutzerfreundlich.
Das Ergebnis ist eine Cafeteria, die durch ihr helles, beruhigendes und aufgeräumtes Design überzeugt und zur kurzen Auszeit ebenso einlädt wie zum genussvollen Mittagessen.
New Gastroline bedankt sich für das Vertrauen und wünscht allen Gästen der Uniklinik Rostock erholsame Momente in der neu gestalteten Cafeteria.
